1971 Cheval Blanc The 1971 with very tender roast roe deer It would be fun to pretend that pulling the cork and enjoying assorted vintages of Cheval Blanc is one of our regular weekend practices. I fancy it would surprise very few people to reveal that this is far from reality. Indeed this is so …
Catégorie : Le Tout Petit Tasting
La rubrique de dégustation qui ne se pousse pas du col
Roussillon, Terrassous ses VDN
Ah, les Vins Doux Naturels, c’est toujours une surprise, un réconfort, un univers qu’on adore explorer. Il y a là tant de nuances, de douceur et de fraîcheur, qu’il serait stupide de ne pas en parler pour que vous lecteurs encore réticents à l’idée de déguster un vin sucré, que vous consommateur de Porto (souvent …
Une petite sélection des vins de la maison Antonin Rodet
La Maison Antonin Rodet a joué un rôle de premier plan dans la mise en orbite de l’appellation Mercurey, et plus généralement, des vins de la Côte Châlonnaise, au siècle dernier. Après une période de déclin, et avoir changé plusieurs fois de mains, elle a rejoint le groupe Boisset, qui l’a remise sur les rails. …
Lire la suite de Une petite sélection des vins de la maison Antonin Rodet
La créativité dans le vin en France (2ème exemple): Campargue
A la suite de mon article de la semaine dernière sur le domaine de Terre Fauve, dans l'aire de l'appellation Fronton, cette semaine, je veux vous présenter un autre exemple de créativité dans le vignoble du sud-ouest de la France, mais cette fois-ci en dehors de toute appellation contrôlée. Vous n'avez jamais entendu parler de …
Lire la suite de La créativité dans le vin en France (2ème exemple): Campargue
Créer des vins en faisant du neuf avec de l’ancien: l’exemple de Terre Fauve
La semaine dernière, je vous ai parlé de mes réserves à propos de certains travers, carcans et règles peu logiques du système actuel des appellations d'origine, et qui freinent trop souvent la créativité viti-vinicole en France, sans parler des confusions engendrées chez les consommateurs de partout. Et je vous ai promis un contre-exemple qui illustre …
Lire la suite de Créer des vins en faisant du neuf avec de l’ancien: l’exemple de Terre Fauve
