Pinoteries et Rythm & Rouze

Ce n’est pas la première fois que je vous entretiens de cette tendance qu’ont les vignes du Midi à “pinoter”. La dernière fois, c’était cet hiver où je fourrais mon nez dans les Terrasses du Larzac. Cette fois, la fournaise aidant, j’ai retrouvé cet été la joie pure du “pinotage” à la languedocienne, sensation que …

Six nouvelles sous-indications géographiques pour l’Okanagan

L'Okanagan (une des zones viticoles les plus prometteuses du Canada) vient de se doter de six nouvelles sous-indications géographiques qui pourront apparaître dès à présent sur les étiquettes, à savoir Lake Country, East Kelowna Slopes, South Kelowna Slopes, Summerland Bench, Summerland Lakefront et Summerland Valleys, ces six zones totalisant environ 500 ha de vignes. Si vous êtes …

IGP Côtes Catalanes, en blanc (1)

L’hiver dernier, trois des 5, à savoir Nadine, Marc et moi, nous sommes rendus à Perpignan pour faire le point sur l’offre de blanc en Roussillon – quelques dégustations préalables nous ayant montré une belle embellie qualitative. Nadine a déjà publié sur ce site sa sélection de vins d’appellation (Côtes-du-Roussillon et Collioure). A notre tour …

Lightning does strike twice – confined to Scotland – Loire 2022 vintage trip off!!

On 2nd January 2018 I slipped on black ice while up in Scotland and separated my quads from my left knee cap. This necessitated an operation on the 4th January and a long period of convalescence that lasted until 18th April when I was finally able to dispense with the splint and then the brace …

Comment vieillissent les vins de macération carbonique. Exemples avec les Corbières.

Je vous ai déjà présenté ici-même la macération carbonique, alias MCO2. Cette méthode de vinification est le plus souvent associée au Beaujolais et notamment au Beaujolais nouveau. Mais je voudrais vous montrer ici combien certains vins issus de macération carbonique peuvent vieillir avec panache. Nous partons dans les Corbières, la seconde patrie de la macération …