En alternance avec notre sélection de rosés, l'ami Marco et moi vous proposons une série sur les Crémants de France de toutes régions. Il s'agit de flacons reçus ces dernières semaines de plusieurs négociants. Nous avons trouvé très instructif de confronter ainsi plusieurs origines, ce qui n'est pas possible, évidemment, quand on les visite région …
Emerging from social confinement…
Aynard de Clermont-Tonnerre, the new general secretary of AREV After weeks of no social interaction with friends during France's strict lockdown, we welcomed our first two guests to have passed our front gate since early March last Thursday for an apéro à distance sociale. Fortunately it was a lovely warm evening and we sat outside …
What strategies for survival in the wine world?
Ok, so we haven't a clue how long this thing (they call it Covid 19, but that is far too "techno" for me, so I prefer "the plague, again") will last. And it may be quite a long time. What is certain is that it has created widespread commercial, logistic and social havoc and these …
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Riesling d’Alsace et Saint-Émilion bien bus et bien accordés
Deux bouteilles qui ont fait honneur à ma cuisine. C’est sympa quand un flacon ou l’autre déboule au moment opportun. Du coup, on a envie de l’ouvrir rapidement, de le goûter et puis de le boire en mangeant. C’est ce que j’ai fait. Tout d’abord, cette jolie flûte alsacienne signée Blanck à Kientzheim, dans le Haut-Rhin. …
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L’Églantière Chablis Fourchaume 2018
Le Fourchaume fait la fierté de la maison Jean Durup & Fils, de Maligny. Avec L’Homme Mort, Montmain et Vau-de-Vey, c’est un des quatre premiers crus de sa gamme L’Eglantière. Ne vous attendez pas à une explosion de fruit au premier nez - à deux ans, ce type de Chablis est encore assez farouche; à …
Tavel, cru du Rhône extraordinaire
Tavel ce n’est pas du rosé, c’est du Tavel. Et j’insiste ! Pourquoi ? Parce que ce cru rhodanien dédié à la tendre couleur est en-dehors des clous des rosés de plus en plus décolorés. Il y a eu certes, il y a peu, quelques velléités, un léger élan pour faire du ‘rosé’, mais l’AOC …
Des bulles, des blancs et des rouges pour l’été – et plus si affinités!
Je poursuis la dégustation des cuvées dites estivales qui me sont parvenues, ne retenant que celles qui m'ont convaincue! Pour commencer, une bulle du Sud et un blanc atlantique Blanquette Ancestrale Brut Nature Pet’Nat, SO2 Free Au tout début du mois, David nous a vraiment donné envie de gouter les vins de Jean-Louis Denois: « …
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