Les raisons sont multiples, la principale étant qu’il s’agit d’une VRAIE FÊTE, je veux dire qu’on s’y régale tout simplement. C’est l’ambiance que j’y ai trouvé l’an passé qui m’a poussée à y revenir samedi dernier. Déjà, je « goute » pleinement le trajet depuis Perpignan, j’aime cette route puissante, sinueuse et émouvante, qui donne si souvent envie de s’arrêter pour contempler la beauté du paysage que les vignes ont façonné. Au bout, il y a Trilla, ce petit village perdu qui, l’espace d’une journée, d’une fête exprime avec force sa fierté d’exister.
Vous en connaissez le principe Michel Smith vous en parle depuis la première édition en 2012; l’an dernier j’y ai consacré 2 chroniques. Je vous en impose une troisième cette année, tellement j’ai apprécié cette journée. A part l’atmosphère de FÊTE, l’autre raison, bien entendu, c’est la découverte des cépages oubliés ; grâce à André Dominé, à sa femme et à l’association des Vieux Cépages, à chaque édition, des vignerons viennent présenter des vins rares et des cépages oubliés : Lladonner Pelut, Macabeu, Muscat, Cinsault et Œillades, Terret, Carignan noir, blanc et gris, Grenache noir, blanc et gris, Carignan, Ribeyrenc, Picpoul noir…Ils ont tous un point en commun, ils nous proposent des vins avec beaucoup de caractère. On peut aimer ou non, mais jamais ils ne nous laissent indifférents.
A l’affiche cette année :
Amistat, Château La Baronne, Clos Centeilles, Clos de Gravillas, Clos de l’Anhel, les Domaines Benastra, Bota Nostra, La Rune, La Coume Majou, Soulanes, Les Deux Clés, Les Enfants, Les Schistes, Ferrer-Ribière, Laguerre, Danjou-Benassis, Paul Meunier Centernach, Puch, Rémi Jalliet, Riberach, Rimbert, Sainte-Crois, Thierry Navarre, Vaquer, La Petite Commanderie, Le Moulin de Breuil, Les Clos perdus, Mas Zenitude.
Invité d’honneur : Mas d’en Gil (Priorat)
Des conférences avec dégustations sont aussi proposées :
11h : Michel Smith et son incontournable Carignan Corner
12h : Yves Zier – La Magie des Vins Doux Naturels
17h : Jean Lhéritier – Cépages autochtones en Catalogne Sud
Et, une exposition
J’ai beaucoup aimé celle de cette année, il s’agissait, des peintures de Robert Prouty : Vignes, vins et bistrots. Il est américain, aime la peinture et le vin. Il s’est installé à Saint-Laurent de la Cabrerisse, et, il a choisi d’exposer les vignes, les bistrots, les hommes et le vin. Il participe également à l’exposition « Toutes Toiles dehors » qui se tient à Maury jusqu’au 27 Aout, allez-y si vous êtes dans le coin.
On se sent bien dans cette salle des Fêtes, ici, personne ne se prend au sérieux, ni les vignerons ni les dégustateurs, tous sont là pour partager un bon moment de dégustation et d’échanges. On s’étonne, du moins je parle pour moi de voir un tel panel de vignerons dans ce lieu perdu. Certains sont venus de loin, quelques-uns ne font jamais ou très rarement des Salons, c’est donc un privilège que de les retrouver à Trilla. Ici, on n’est pas bousculé, point n’est besoin de tendre son verre au-dessus des têtes, on a le temps de papoter, de prendre son temps : un vrai luxe. Je m’interroge sur leur motivation à venir jusqu’à Trilla ??? Certainement pas pour rencontrer des acheteurs professionnels : il n’y en a pas, et les ventes aux particuliers ne vont pas leur changer la vie, alors ? Les seules grandes huiles de la salle sont celles du Peintre et les vignerons ! J’en ai interrogé plusieurs et tous m’ont répondu la même chose : nous venons pour le plaisir, par amitié pour André, pour l’ambiance, pour nous retrouver entre vignerons, pour la région.
Bon, le moment est venu de passer à la dégustation, je n’ai pas été très vaillante, il faut dire que ma fille était là avec ses 2 garçons, Dante 2ans et demi et Sandro 13 mois, et même si je ne suis pas, selon ma fille la grand-mère idéale, j’ai passé un « peu » de temps avec eux sur l’aire de jeux de Trilla.
Je ne vais pas vous ennuyer avec des commentaires de dégustation, mais simplement vous citer les vins que j’ai aimés.
Ma première halte a été pour: Thierry Navarre
Venu de Saint-Chinian, il y a bien longtemps que je n’avais gouté ses vins, je les avais à Barcelone, mais je dois dire que le succès n’était pas au rendez-vous ce qui me contrariait beaucoup. Il ne faut pas être pressé, car il n’est pas avare de son temps, ni de ses explications, et, il a une belle collection de cépages autochtones du Languedoc (Cinsault, Carignan, Terret, et même Ribeyrenc) qui côtoient les Grenache, Merlot, Grenache Gris… Coup de cœur pour son Terret, pour son caractère oxydatif aux notes de pommes fraîches, très pur ; pour son Vin d’Œillades 2016 un 100% Cinsault, frais, croquant et gourmand et surtout pour son Saint-Chinian profond et complexe, tout en finesse sur des notes de laurier, de thym et d’épices. J’avais oublié combien j’aimais ses vins.
Deuxième halte : Le Coin des Carignans
Défendu par Michel Smith maintenant accompagné de Brigitte sa femme. Oserais-je avouer que les jeunes cuvées m’ont bien plus séduite que les vieux millésimes. Elles offraient de très belles expressions, montrant des Carignans, charmeurs mais un brin sauvages, authentiques, épicés, gourmands et frais. Mes préférés, ceux du Domaine Rimbert, le Carignan 2015 et Carignator 2015, le Bota Nostra (assemblage de 2 millésimes 13 et 14) plus sauvage, le domaine de la Cessière 2014 avec Puch 2015. Quant aux Carignans plus murs, je les ai trouvés pour la plupart en fin de parcours, et, un peu « Tristounets ». Mais, selon Michel, je n’étais pas concentrée.
Troisième halte : La Coume Majou
J’ai enfin fait la connaissance de Luc Charlier et de sa charmante épouse Christine, je dois dire que j’appréhendais un peu cette rencontre. Affronter Luc et ses vins croyez-moi, ça n’est pas évident, c’est qu’il est intimidant l’ami Luc! Mais bon quand « faut y aller, faut y aller ». J’attendais un bon accueil, je l’ai eu; j’attendais des vins typés, je les ai eus aussi. Ouf, tout va bien, ça n’était pas si dur que ça finalement, je dois avouer que les vins m’ont bien aidée à passer l’examen, ils m’ont fait oublier mon appréhension, et m’ont embarquée dans mon » intériorité ». Mais si vous cherchez des vins tendances, passez votre chemin, Luc ne fait pas partie des vignerons médiatiques et ne suit pas les modes. Vous trouverez ici des vins à dimension humaine : derrière chaque bouteille, il y a un homme qui donne son interprétation du Roussillon, loin des vins « Glou-Glou » plutôt des vins qui parlent pays.
Son blanc de vieux macabeu, la Cuvée Civale (patronyme de Christine) 2014, et dont l’étiquette est inspirée de son portrait (de Christine, pas de Luc), traité « à la Pablo Picasso » m’a étonnée. Une cuvée 100% macabeu, et semble-t-il le dernier millésime à avoir été épargné par les sangliers ! Ni moderne, ni nature, pourtant sans sulfite, elle sort des sentiers battus, je ne détecte aucune trace de boisé au nez et pour cause, Luc n’en utilise pas. Un nez de fruits murs, légèrement oxydatif, j’y ai trouvé des notes discrètes de garrigue ; genêt et fenouil. La bouche est restée fraiche mais pleine : elle ne manque pas de gras, et la finale s’étire sur une belle acidité. Que voilà un beau vin de gastronomie, comme j’aurais aimé l’avoir aux Feuillants, Didier aurait trouvé un plat spécial pour lui, j’en suis certaine et moi, j’aurais pu jouer à la sommelière qui fait des découvertes!
Les Cuvées Majou 2006 et Majou 2009, assemblage grenache/carignan avec capsule à vis. C’est curieux, je n’avais jamais gouté ces vins, mais je ne les imaginais pas autrement, j’ai tout de suite pensé au Docteur André Parcé, c’est lui qui m’a appris à aimer les vins, les vrais, et, ceux-là, il aurait été obligé de les reconnaitre comme étant de sa « chapelle » : élégants et racés. Le 2006 a gardé du fruit, même s’il dégage une très jolie touche animale, il est rond et mur, mais pas compoté, il a le caractère d’un Roussillon, des épices et des tanins murs, de la garrigue, une finale marquée par une jolie évolution du grenache, l’alcool est bien intégré, et pas de bois. Encore un vin de gastronomie.
Le 2009, est plus fruité, épicé, profond et complexe. Dans le style de Luc, pas forcément commercial d’ailleurs, car ses vins s’ils démontrent beaucoup de personnalité et d’ancrage ne sont pas faciles. Il faut aller les chercher dans le verre et dans ses tripes. Moi, ils m’ont remuée, c’est tout un passé de grands vins dégustés avec André qui a resurgi dans ma mémoire.
Cuvée la Loute 2013, issue d’un carignan presque centenaire, planté en 1922 au lieu-dit Alt de Coume Majou, de la meilleure partie du Rec d’en Cruels (1950) et du Rec d’en Fourtou (1977), pigeage aux pieds, macération très longue du chapeau de marc, ni collage ni filtration, mise sans « resulfitage » et bouchon en verre. Son rendement, toujours inférieur à 10 hl par hectare n’enrichira jamais notre ami.
C’est un vin intense, gorgé de fruits noirs, avec une pointe de réglisse et des notes de garrigues. La bouche, est expressive, riche et concentrée, un vin caressant à la texture à la fois séveuse, dense et veloutée de grand caractère. Ses tannins sont très soyeux. Belle fraîcheur en finale grâce à un fruité éclatant, bonne longueur et incroyable équilibre. Problème, il n’y a que 800 bouteilles de ce vin. Et, pire, en 2014 : 100 % de et donc pas de récolte ; en 2015, seulement 200 kg de raisin et donc pas de cuvée ; en 2016 : pas de raisin du tout, sans doute à cause de la sécheresse.
Luc explique : « Pourtant – ou justement pour cette raison – je ne fais RIEN pour l’élaborer, sinon garder la cave propre. Ce n’est pas un vin sorti de mes mains, c’est réellement ce formidable carignan qui fait tout. Ça n’est peut-être pas un vin sorti de ses mains comme il dit, mais fruit de sa connaissance des vins, de ses vignes et dessiné par sa culture.
André a eu la gentillesse de nous inviter à déjeuner, buffet maison et grand moment d’échanges. On fait trainer, on goute pas mal de vins… Aussi, après le repas, la paresse s’installe et il devient plus difficile de déguster, heureusement, j’ai été ragaillardie par des vins frais comme celui du domaine Gardiès, le rouge « on s’en Fisch », exactement ce qu’il me fallait, pour le coup très tendance celui-là et on se l’arrache!
Ceux du Clos du Gravillas, mention spéciale pour son Terret « Emmenez-moi au bout du Terret » et surtout sa « Fleur de peau », un vin blanc de macération de muscat sur lequel j’ai vraiment accroché, pourtant je n’aime pas vraiment le muscat… et enfin son Vieilh Carignan de 100 ans ont fini de me réveiller-
Après ça, je me suis sentie d’attaque pour aller gouter les vins de Rémi JALLIET complexes, gourmands et frais, « Fleurettes aux vents », ceux du domaine des deux Clés, que j’ai particulièrement apprécié pour leur finesse.
J’ai terminé la journée tranquillement, parlant avec mes amis du Mas d’en Gil, de Julien Ditte (Amistat) dont je vous ai parlé maintes fois, parce que je suis FAN de leurs vins, pourtant dans des styles très différents.
Marta Rovira (Mas d’en Gil) et Julien Ditte (Amistat), vous voyez, ils n’ont nul besoin de dégustateurs, j’ignore ce qu’ils se racontent, mais ils se « marrent » bien! Je n’avais pas remarqué son Bermuda, heureusement que ses vins sont moins loufoques!
Encore une fois, je ne suis pas allée gouter chez tous les vignerons, mais à part Michel et Luc, je n’ai pas choisi les tables, simplement, je me suis laissée porter—-
Je suis rentrée avec Frédérique Vaquer, nous avons refait le monde, un monde où le vin occupe une grande place, peut-être trop grande parfois.
Je reviendrai à Trilla l’an prochain, si Dieu le veut comme disais ma grand-mère, c’était trop génial comme disent les jeunes. Peut-être se sera le seul salon que je garderai, les autres m’assoment et me fatiguent et je n’en ai plus envie!
Hasta Pronto,
Marie-Louise Banyols
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Les trois grâces de cette chronique, prises un peu au hasard
