Ne résumons pas un rosé par sa couleur !

En 20 ans, j’ai vu les rosés changer de couleur et d’univers. Réservés jadis aux repas sous la tonnelle, on les retrouve maintenant présents sur les tables des grands restaurants. Désormais, pour plaire à la majorité des consommateurs, il faut qu’ils soient le plus pale possible. Et ce sont les translucides rosés de Provence qui …

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Le brandy français sur la sellette

Je me souviens avoir assisté, il y a quelques années, à la destruction de faux Cognacs en provenance de pays de l’ex-URSS, qui usurpaient la prestigieuse appellation charentaise. Et voici que les vignerons géorgiens tirent la sonnette d’alarme: de grosses quantités d’alcool de grain (on parle de 8 millions de litres) auraient été maquillées en …

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Boire de l’eau tue!

Mon titre un tantinet provocateur vous fait sans doute penser aux messages d'avertissement sur les paquets de cigarettes. Mais je sais que parmi les plus irréductibles opposants du vin, il en est qui rêvent qu'une loi, un jour, oblige les vignerons à en apposer de semblables sur leurs bouteilles. C'est toute la problématique de ce …

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Des nouvelles de Sébastien David

Suite (mais pas fin) de l'affaire Sébastien David - si le vigneron ne pourra pas échapper à la destruction de son lot de vin, et va probablement devoir mettre la clef sous la porte, il compte bien rebondir... Merci à Rémi Bossert pour ce message. MESSAGE DE SEBASTIEN DAVID Bonjour à toutes et à tous, …

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More on Chenin

Since I also (together with Jim Mr Cool-it Budd, here showing just how to cool down a glass of sweet Chenin properly) attended the recent and very interesting Chenin congress in the Loire town of  Angers, I will attempt to cover here a few points that stood out for me during the 2 and a …

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14 juillet à l’Européenne: et qu’est-ce qu’on boit?

Le thème central de ce 14 juillet, fête nationale française, est la coopération européenne. Des troupes et des avions allemands, belges, britanniques, danois, espagnols, estoniens, finlandais, néerlandais, portugais vont donc défiler sur ou au-dessus des Champs-Elysées. Amusant de se dire qu'on est presque plus surpris d'y voir des Britanniques (à l'heure du Brexit), que des …

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