A la lecture du « breakfast menu » new-yorkais de 1859 exhumé par mes confrères de l’American Association of Wine Economics, il me semble entrevoir un débouché pour les grands vins liquoreux: le petit-déjeuner. En effet, à côté des rouges de Léoville et de Chateau Margeax (en américain dans le texte), ce sont bien deux Sauterne (sans …
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De notre excellent collège polonais Tomasz Prange, nous vous livrons cette citation à mettre en exergue de n’importe quel livre sur les accords vins et mets: «Vous pouvez bien sûr décider d’assortir votre cabernet-sauvignon barriqué avec du hareng mariné aux oignons, mais n’obligez personne d’autre à le faire. » Question d’éducation…
Après le vin vin sans alcool, le steak sans viande, voici l’agave sans agave. Et je me pique de le savoir… Hervé No Comprendo Lalau
L'Union des Oenologues de France m'ayant fait le grand honneur de m'accepter parmi ses membres associés, je suis heureux de leur faire connaître le vin ci-dessous; à ce qu'on me dit, cette feteasca neagra serait originaire du grand terroir d'Etil, en Roumanie équatoriale, également connu pour la richesse de sa faune, et notamment ses volatiles. …
Tous les vendeurs de vin en vrac dans ce bras-ci de la Voie malo-lactée le savent: Johanès Boubée est le nom d’un négoce bordelais racheté par le groupe Carrefour en 1999. Un négoce dont, mis à part la date de fondation (1860, selon son site officiel), les origines se perdent un peu dans les arcanes …
Les 5 du Vin 