Retour sur Laurent Vaillé, Vigneron de l’Éternel

Les vignerons - ou vigneronnes, bien sûr -, vont et viennent. Avec ou sans succès, au fil des vendanges, essuyant tous les revers d’une passion, allant jusqu’au bout de ce que la force de l’âge peut apporter, ils sont obligés de quitter ce monde, un jour où l’autre, comme nous tous. Avec la peur au …

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Champagne de Vignerons

Voici quelques Champagne qui nous ont fait forte impression, à nous comité éphémère mais constant. Composé de complices intransigeants mais prêts à accorder leur ferveur aux bulles quand elles approchent ce je-ne-sais-quoi de : à la fois grand frais et gourmand. C’est difficile à expliquer, mais c’est ce qui nous est arrivé à Hervé, Daniel, Johan …

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Normandie végane

Un propagandiste des idées animalistes, Léo Le Ster, très actif sur twitter, se félicite que la Normandie soit de plus en plus végane. Moi, j’imagine une Normandie où l’on n'utiliserait plus de lait (produit animal), ou on «n’exploiterait» plus les vaches (qui se trairaient toutes seules). J’imagine une Normandie végane sans Camembert de Normandie AOP, …

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Rosé, rosa, … déclinons quelques jolis rosés pour les belles journées

                                                   photo François Millau Le temps restera-t-il au beau ? Voici, en l'espérant, une très grosse poignée de rosés provençaux, languedociens et quelques autres. Une partie est vendue en grande surface, mais pas tous. IGP Méditerranée Plaisir’osé 2020 IGP Méditerranée Abricot pâle dont le nez de fraise et de groseille, de melon et de pêche …

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Un Champagne ? Oui, ceux signés Colin

Colin avec un seul 'l' et à Vertus En 1997, la fratrie héritière, Richard, Delphine et Romain, septième génération de la famille Colin, propriétaire de vignes depuis 1829, décide de ne plus être seulement viticulteurs. Leur but, devenir vignerons à part entière pour élaborer leurs propres cuvées. La majeure partie du vignoble de 11 ha …

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