Pour la choucroute au poisson, ma première fois, c’était à Riquewihr; à l’hôtel du Sarment d’Or, reconnu alors pour sa bonne table. Je crois qu’elle est toujours réputée aujourd’hui. C’était en plein mois de juillet et le soleil nous frappait sur le crâne du haut de ses 36°C. Bref, le soir, après une bière suivi …
Étiquette : choucroute
Vous avez dit « Sürkrüt » ?
Ce samedi, nous accueillons un excellent ami alsacien, sommelier de formation, et aujourd'hui digne collaborateur de la revue In Vino Veritas, j'ai nommé Jean-Michel Jaeger. Et devinez un peu de quoi il nous parle? L'Alsace retient son chou-ffle L’Alsace se tourmente, Mamama est préoccupée… En pleine lecture de la presse du week-end, mes yeux sont attirés par …
Les 5 du Vin 