Sténopé, Champagne Veuve Devaux, en 4 instantanés

Le Sténopé n’est autre que l’ancêtre des appareils photos. Une boîte fermée à la lumière, percée d’un petit trou sur une face qui laisse se profiler l’image sur la paroi opposée. Captée sur la surface photosensible, elle révèle un instantané renversé. Impression fugace d’un moment intercepté qui pour Sténopé, la cuvée, capture au sein de …

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Vins de La Mancha et leurs accords

Les vins de La Mancha, une région chère à Don Quichotte, sont assez divers. Juchée sur la Meseta, haut plateau qui oscille entre 600 et 1000 mètres d’altitude, la région voit pousser moultes cépages. Internationaux comme les éternels Merlot, Cabernet, Sauvignon et Chardonnay, mais aussi de plus ibériques comme l’Airèn, le Macabeo, le Verdejo, le …

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Merlot, Chardonnay et Merwah nous donnent le choix

Selon le millésime ou l’endroit, selon les cépages, aussi, le vin nous offre une variété infinie de nuances, car 51 nuances… c’est un peu juste pour notre boisson préférée. La preuve par trois. Commençons par le rouge Pomerol 2017, un millésime difficile dont on est curieux du résultat en bouteille. Cela faisait quelques jours qu’elle …

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Une jolie bulle pour la Saint Valentin

Le Champagne, un choix certes facile, mais tellement bon. C’est qu’elle peut être coquine, cette boisson à l’âme effervescente, à l’esprit pétillant. Et quitte à fêter les amoureux, soyons langoureux, espérant que cela se termine, comme cela se conclut en général ou presque, toujours de la même façon… Il nous faut des acteurs Comme Champagne, …

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Chasselas: onbekend en dus onbemind ?

Comme promis, voici la version originale du texte de notre confrère Johan De Groef, publiée hier en version française. Dit druivenras was me enkel bekend van naam. Ik associeerde het met Zwitserse wijnen voor bij kaasfondue of raclette: lekker als je hongerig bent na een stevige bergtocht. Maar wat een ontdekking als je de kans …

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Johan Degroef nous parle du Chasselas, ce méconnu

Notre confrère et ami néerlandophone Johan De Groef (je passerai son texte original dans la langue de Vondel demain samedi), nous a envoyé ses impressions sur la dégustation de Chasselas organisée il y a quelques semaines à Bruxelles. en voici la traduction dans la langue de Molière. C'est presque une confession…  Marco Le Chasselas, jusqu’à présent, c’était …

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Les treize desserts du Noël provençal… et leurs accords

Ce samedi, notre ami Georges Truc nous offre un article on ne peut plus de saison: une balade gourmande au pays de Noël, en version provençale. Et plus précisément, il nous propose des accords vineux avec les fameux 13 desserts de Noël... Le texte qui suit ne prétend pas rendre compte de manière exhaustive des …

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