Artichaut et rosé du Frontonnais

Marilou nous a fait saliver, hier, avec ses délicieux accords de rosé qui nous ont fait partir en vacances. Voici un autre accord du moment … C’est la pleine saison des chardons délicieux, toutefois leur amertume casse le nez à de nombreux vins. Le rosé s’en joue et permet des accords insoupçonnés, révélateurs de fruité, …

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Graham’s Port et bœuf, un mariage particulier

On a l’habitude de boire le Porto soit tout seul, soit avec du chocolat ou accompagné d’un cigare. Le faire escorter un morceau de bœuf semble un peu plus original et ‘pincée de poivre sur le steak’, ça marche ! C’est lors d’un repas en l’honneur de quelques Portos de chez Symington que l’expérience fut tentée …

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L’importance de l’assemblage (1/2)

Firstly an apology to my English-speaking readers. For want of time, I am publishing this week in French. I will do an English version of this article next week. Dans une petite partie du monde du vin, qui se situe plutôt vers le haut de gamme, la mode semble se diriger vers une multiplication de …

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Italie du sud, gourmandise et fraîcheur

Tout d’abord la gourmandise avec l’Immensum, un rosso des Pouilles. Un vin du sud de l’Italie qui nous étonne autant par son fruité généreux à la maturité exquise que par sa fraîcheur. On croit toujours que les vins sudistes, baignés de soleil, sont lourds et capiteux. Cette idée a fait son temps, du moins chez …

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Green Cadet Cocktail

Marre des arômes de sauvignon de votre Mouton Cadet Sauvignon Blanc? Passez à la vitesse supérieure, avec ce communiqué: Green Cadet, le cocktail rafraîchissant à base de Mouton Cadet Sauvignon Blanc Green Cadet est le premier cocktail original qui place le vin au coeur de sa recette en sublimant ses saveurs ! En effet, le …

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Et pourquoi pas un bon rosé de Tavel pour en finir avec l’hiver ?

Les frimas me donnent envie de rosé; c’est curieux, mais cela est sans doute pour moi une sorte d'appel liquide à la belle saison qui arrive. Une façon de se prémunir des rigueurs hivernales et de se préparer aux chaleurs à venir. De plus, le rosé (enfin, les bons!) nous offrent des accords inattendus.   …

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