Marathon des rosés (10): 7 Bordeaux Rosés

Notre ami et collègue Johan De Groef, qui déguste régulièrement avec nous, avait très envie de compléter nos épisodes rosés par quelques Bordeaux (rosés et clairets). Ce qui fut fait. En voici le résultat, d’abord en néerlandais et en français à la suite.

Ook in Bordeaux zit de productie van rosés in de lift. Sinds 2000 is de verkoop verdrievoudigd. Hoewel de AOC Bordeaux Rosé in alle wijngaarden van Bordeaux mag worden gemaakt, is méér dan 70% van de productie toch afkomstig uit de wijnstreek Entre-deux-Mers.

De meeste rosés zijn op basis van cabernet franc en merlot, maar ook de cabernet sauvignon laat zich niet onbetuigd ( zeker in de clairets). De rosés worden veelal verkregen door directe persing waarna het heldere lichtroze sap onmiddellijk wordt vergist. Clairet is een unieke wijn die enkel in Bordeaux wordt geproduceerd. Hij houdt het midden tussen een uitgesproken rosé en een lichtrode wijn. Het geheim van de clairet zit hem in de langere inweking waardoor hij niet alleen donkerder van kleur is maar ook wat vleziger is met wat subtiele tannines die iets meer structuur geven. Kortom een clairet is verfrissend maar is ook een uitstekend maaltijdbegeleider.

Wij selecteerden 7 cuvées. 7 eenvoudige wijnen die geen pijn doen in de portemonnee en die zowel beginners als kenners lusten.

Château Montfollet le Valentin, rosé, 2019,

Een blend van 75% merlot,20% cabernet sauvignon en 5% cabernet franc. Heel licht zalmkleurig. Een florale ‘rozige’ neus  en vervolgens frambozen en wat sneetjes witte perzik. In de mond fris fruit met wat zeste van citrusvruchten. Mocht evenwichtig opgebouwd en een sappige staart.

Te koop bij Cora, 5,55€

Les Trois Colonnes Bordeaux Rosé 2019

Dit is een blend van merlot en cabernet franc.  Licht abrikooskleurig. Mooie wat  complexere aromatische neus van wan appelbloesems en vervolgens peer, perzik besprenkeld met wat citroensap. In de mond levendig en krokant fruit en een sappige finale met op het einde een smakelijk ziltig puntje.

Te koop bij Colruyt, 3,99€

Château Lauduc Clairet 2019

Dit is een blend van 75% merlot en 25% cabernet sauvignon. Eerder kriekenrode kleur. In de neus een korf vol frambozen en aalbessen en een handvol bosbessen. In de mond eerder vlezige kersen en opnieuw krokante aalbessen en wat bosbessen. Soepele tannines en een sappige materie met een aangename fraïcheur. Een kort bitter puntje.

Te koop bij Mouchard, 7,95€

Château Penin Clairet 2019    

Deze blend van 85% cabernet sauvignon en 15% merlot heeft een intens granaatrode kleur. In de neus aardbeien, aalbessen en wat zoethout met toetsen van rode sinaasappel. Een mond vol van hetzelfde sappig rood fruit versierd met nog wat frambozen. Licht afgerond en elegant gestructureerd met een vrij lange finale

Te koop bij Compagnons du bien boire, 1 jour 1vin, 9,60€

Château de Marsan Bordeaux Clairet 2019

We krijgen een blend van cabernet sauvignon en merlot. Granaatrode kleur. In de neus  krieken en grenadine van aalbessen. Een vlezige mond vol bigarreaux en krokante bosbessen. Verleidelijke wijn met veel fraîcheur en sappig gestructureerd met wat diepgang.

Te koop bij Cora, 5,89 €

Château Turcaud Bordeaux Clairet 2019

Dit is een blend van cabernet franc en merlot. Licht granaatrood. In de neus noordkrieken met wat frambozen besprenkeld met wat citrus  en lichtjes gekruid met zwarte peper. In de mond dezelfde pittige fruitigheid met een aantrekkelijke complexiteit en heel verfrissende fraîcheur.

Te koop bij Rob, 7,25 €

Les Ormes de Lagrange Bordeaux Clairet 2018

Deze clairet is een blend van cabernet sauvignon en merlot. Licht granaatrode kleur. In de neus rood pitfruit zoals kersen, krieken en kleine blauwe pruimpjes met een vleugje kirsch. In de mond mooi vlezig en sappig gespannen fruit. Verleidelijk gestructureerd met een lang aanhoudende finale.

Te koop bij Carrefour, 6,49€

Dag

 

 Johan De Groef

 

 

 

 

 

 

Et maintenant, la version française

Comme ailleurs, la production de rosés croît à Bordeaux. Depuis 2000 les ventes ont triplé. Et entendu que l’AOC Bordeaux Rosé peut être élaborée partout, plus de 70% est produite dans l’Entre-deux-Mers.

La plupart des rosés se font à base de Cabernet Frans et de Merlot, toutefois le Cabernet Sauvignon ne s’en laisse pas conter, surtout pour la composition des Clairets. Nombre de rosés sont issus de pressurages directs dont le jus pâle passe immédiatement à la fermentation. Le Clairet, vin particulier, ne s’élabore qu’à Bordeaux. Il joue les intermédiaires entre les rosés pâles et les rouges clairs. Le secret du Cla          iret réside dans la macération grâce à laquelle il ne gagne pas seulement en couleur mais aussi en chair et en légère charge tannique qui renforce la structure du vin. Bref, un Clairet est certes rafraîchissant mais il accompagne avec prestance le repas.

Nous avons sélectionné 7 cuvées, 7 vins faciles qui ne font aucun mal au porte-monnaie et qui plaisent autant aux connaisseurs qu’aux débutants.

Le Valentin 2019 Bordeaux Château Montfollet

Un assemblage de 75% de Merlot, 20% de Cabernet Sauvignon et 5% de Cabernet Franc. La robe saumon offre des parfums de rose suivi de senteurs de framboise et de pêche blanche. En bouche, quelques fruits frais avivés de zestes de citron. Bien structuré avec une finale juteuse.

On le trouve en Belgique chez Cora pour 5,55€

Les Trois Colonnes 2019 Bordeaux Frédéric Salin

Assemblage de Merlot et Cabernet Franc. De couleur abricot pâle, il s’avère complexe au nez, offrant une suite de poire, de pêche et de jus de citron. La bouche dynamique croque le fruit dont le jus se relève d’une pointe de sel en finale.

Chez Colruyt, 3,99€

Classic 2019 Bordeaux Clairet Château Lauduc

Assemblage de 75% de Merlot et 25% de Cabernet Sauvignon. Robe couleur griotte prononcée. Au nez une pleine corbeille de framboise et de groseille auxquelles s’ajoute une poignée de myrtilles. En bouche, la chair des baies senties se mêle à celle des cerises. Les tanins souples et la matière juteuse s’agrémentent d’une agréable fraîcheur. Petite pointe amère en finale.

En vente chez Mouchard, 7,95€

Bordeaux Clairet 2019 Château Penin

Cet assemblage de 85% de Cabernet Sauvignon et de 15% de Merlot arbore une intense couleur grenat. Au nez, des fraises, des groseilles soulignées de réglisse et d’une note d’orange sanguine. La bouche emplie du même mélange de fruits rouges ajoute la framboise. La texture légèrement arrondie et la structure élégante offre une grande longueur.

Disponible chez Les Compagnons du bien boire et 1 jour 1 vin à 9,60€

Bordeaux Clairet 2019 Château de Marsan

Assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Robe grenat moyen avec un nez de griotte et de sirop de groseille. La bouche charnue pleine de bigarreaux croque de myrtilles. Un vin séduisant à l’architecture juteuse et une belle profondeur.

Dans les rayons du Cora à 5,89€

Bordeaux Clairet 2019 Château Turcaud

Assemblage de Cabernet Franc et de Merlot. Robe grenat léger. De la cerise du nord au nez complétée de framboise relevées de citron, épicées de poivre noir. Le bouche garde le même fruité tout en développant une complexité attractive et une grande fraîcheur.

Chez Rob à 7,25€

Bordeaux Clairet 2018 Château Les Ormes de Lagrange

Assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Robe grenat léger. Un nez qui nous parle de fruits à noyau, évocation de cerise, de griotte et de petite prune bleue parfumée d’une goutte de kirsch. La bouche offre ce charnu bien juteux. Un vin à la structure agréable et la finale persistante.

Chez Carrefour à 6,49€

Une constatation générale: les Clairets l’emportent facilement sur les rosés… rosés.

Dag

 Johan De Groef

(traduction Marco)