Bordeaux, vous avez dit Bordeaux ?

Cela faisait un moment que je n’avais plus eu de contact avec l’association Vignobles & Signatures. Wine Paris m’a donné l’occasion de le reprendre ce contact et d’en ramener quelques cuvées. Domaines Fabre J’aurais pu rester dans le classique et vous parler du Château Lamothe-Cissac, le domaine historique de la Famille Fabre ou encore des …

Foire aux Vins de Printemps 2024 chez Cora Belgique: ma petite sélection

Le cava, ce n’est pas que la Catalogne (au grand dam des producteurs de cette région, qui auraient bien aimé se réserver l’appellation). Du cava, on en trouve en effet aussi en Rioja, dans le Levant et en Estrémadure - ces dernières régions à la production très compétitive ont même vu la surface dévolue à …

Remonter le temps, avec Château Guadet

Château Guadet, ce sont 5 petits hectares de vignes soignées comme un jardin; et une des rares caves de Saint-Emilion à se trouver encore au cœur du village, rue Guadet, justement. Un nom entré dans l’histoire avec Elie Guadet, député girondin, maire de la ville à la Révolution, et qui faillit bien y perdre sa …

Mon repas imaginaire et le vin

Pour préparer un repas festif, commencez par aller dans votre cave ou chez votre caviste pour choisir les vins qui sont à bonne maturité et ceux qui vous font le plus envie. Une fois votre sélection faite, vous irez faire des courses pour trouver les plats qui vont bien avec. Le meilleur moment est celui …

Qu’est-ce qu’un vin sensuel ?

C'est notre collègue et amie Azélina Jaboulet-Vercherre, historienne spécialiste de l'histoire du vin et présidente du jury du prix OIV, qui nous fait l'honneur et le plaisir de nous rejoindre une fois par mois. Elle nous propose de partager son regard personnel et sensible sur le vin. Je lui passe la place. Nadine. Le vin …