Ce dimanche, nous laissons la parole à Ramon Francas, journaliste de longue expérience (La Vanguardia), passionné du monde du vin et professeur à la Faculté d'œnologie de l'Universitat Rovira i Virgili et à l'École d'œnotourisme de Catalogne. Mais Ramon est aussi un expert du monde du cava, son dernier article publié cette semaine a attiré …
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Fenavin avec Marie-Louise, le top ! Sans elle, j’aurais erré comme un pauvre malheureux entre les nombreux stands. Faut dire que Fenavin s’étant sur 31.271 m2 répartis en 9 palais occupés par 1.802 bodegas et coopératives. Du coup, un bon guide est nécessaire pour ne pas gaspiller les trois journées qu’on y consacre. Holà que tal …
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Des bulles, j’en bois, car j’aime bien ça, qu’elles viennent de Champagne ou d’ailleurs; et pour cette fois, je ne parlerai d’ailleurs... que d’ailleurs ! Comme un parfum d’Italie Prosecco prima Phoja Vino Frizzante Prosecco Azienda Agricola Coletti Robe blanche au très léger vert aux nombreux cordons nacrés. Nez de pomme douce au poivre, de poire …
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Un Crémant est un vin mousseux, le plus souvent français (mais on en trouve au Luxembourg et en Wallonie, notamment), blanc ou rosé, élaboré selon la méthode dite «traditionnelle» et autrefois appelée «méthode champenoise». Ce qui veut dire que la mousse est provoquée par une seconde fermentation en bouteille, appliquée à un vin de base …
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Incroyable retournement de situation dans l'univers impitoyable des appellations françaises de bulles (pire que Dallas à la grande époque!): à l'instigation du syndicat du Bugey-Cerdon (déjà à l'origine de deux procédures d'opposition), le Conseil d'Etat vient d'annuler l'arrêté du Ministre de l'Agriculture du 16 novembre 2016 homologuant l'extension du cahier des charges de la Clairette …
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Les 5 du Vin 