Do « volcanic wines » make any sense?

No they don't, because there is no such thing as a "volcanic" wine. Such simplistic catch phrases should always be avoided like the plague. But there are wines whose grapes have been produced on volcanic soils, as the recent Vinora international salon held in Clermont Ferrand, in France's major volcanic region, showed recently. So what …

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Côtes du Roussillon Les Aspres, quand l’âpreté génère l’élégance

J’aime me balader dans le vignoble des Aspres. Rencontrer cette nature austère faite d’amoncellements de cailloux, de plateaux arides, de creux limoneux, où les ceps poussent avec difficulté. Sol ingrat, sauvage, entrecoupé de buissons et de haies qui n’empêchent guère les bourrasques de malmener autant les hommes que la vigne. Mais il est des terres …

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« Roche et vin », à la découverte des vignobles suisses

Notre confrère et ami Pierre Thomas nous parle d'un bel ouvrage récemment paru sur les terroirs suisses: "Roche et Vin". Les terroiristes suisses ont (enfin) frappé! On finissait par ne plus y croire : des géologues disant étudier le rapport entre «roche et vin», on en croise en Suisse depuis des années! Ils promettaient de faire …

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Visan, j’y écrasais du raisin il y a un an…

Visan, un Côtes du Rhône Village trop peu connu. Et tout le monde n’a pas un guide comme notre ami Giorgio pour s’initier à cette région riche de culture et de bons vins. C’est d’ailleurs à cause de ce cher Monsieur Truc que je me suis retrouvé les pieds nus dans une bassine à écraser …

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Book review: an historical look at the concept of terroir

Le goût du Terroir : Histoire d'une idée française translated by Philippe Barré from the English language original: Tasting French Terroir: The History of an Idea. The irony of this particular book review is that it was initially written in English by an American university professor and first published by the University of California in …

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