Parfois, en reprenant une bouteille ouverte depuis deux ou trois jours, mes papilles me surprennent et je m'égare dans ce que, à mes yeux, dans mon intimité, les vins du Languedoc ont de plus mystérieux : je leur trouve en effet une âme, une allure, quelque chose d’étrange, comme un air bourguignon, comme un goût …
Catégorie : Carignan story (Feuilleton)
D’ici quelques années, on peut parier sans craintes de se tromper que le cépage Carignan, jadis légion sur les terres du Sud, sera devenu un cépage minoritaire, pour ne pas dire rare. La faute à qui ? Aux ignorants qui ont décrété sans autre forme de procès que son jus n’était pas digne de représenter le Languedoc et le Roussillon dans les vins d’appellations. Pourquoi ? Simplement parce que, du temps du gros rouge, on l’avait surtout planté en plaine pour en faire un vin de masse. Fort heureusement, en terre Cathare il y a des hérétiques qui refusent les diktats et qui restent persuadés que le Carignan vaut bien une messe. D’où cette idée d’une rubrique dédiée, le Dimanche, au Carignan…
L’ego-vin et La Loute égarée
C’est bien connu que nous, pauvres hommes que nous sommes, avons une fâcheuse tendance à vouloir péter plus haut que notre arrière-train, une conscience surdimensionnée qui, dès l’école, nous pousse à participer à de ridicules championnats de cour de récréation pour savoir celui qui a la plus grosse. Ego Plus prosaïquement, nous pensons qu’à la …
Une belle découverte en Languedoc hors appellation et c’est du Carignan.
Foncadaure est le nom donné par 4 associés à un vin (2 vins en réalité) produit à partie de petites parcelles de très vieux carignans du côté de Cap Leucate, dans l'Aude. Deux parcelles sont concernées, dont une à 50 mètres de la Méditerranée et l'autre à 150 mètres. Elles constituent, ensemble, 1,3 hectare et …
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Carignan Story, le retour : du septième jour au septième ciel !
Notre ami Michel Smith nous revient, avec, devinez quoi, un Carignan (de Fitou), histoire de réarmorcer la pompe de sa belle rubrique... Laurent Maynadier Je ne connais guère de vigneron plus généreux que Laurent Maynadier. Je vous rassure : partout de par le pays, les vignerons généreux - parfois grincheux, toujours heureux - se ramassent à …
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Cariñena en Aragón, tierra prometida de la Cariñena
Voici mon post de vendredi passé en version espagnole, histoire de montrer que Les 5 du Vin ne reculent devant rien pour satisfaire leur public international, merci à tous pour votre fidélité Marco A penas a unos kilómetros de Zaragoza, el paisaje cambia tornándose ocre y gris. Todo parece seco, casi desértico. Montes rocosos, taludes, …
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Les 5 du Vin 